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川菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜闽菜、宫廷大菜、中外名菜、冷拼雕刻、风味小吃、面食面点、成本核算、营养与卫生、餐厅管理等。就业方向：餐饮管理工作，大厨、行政总厨，餐饮部经理或者是酒店经理层次：大专、中专学制：...
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